Manjar saudável de coco

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 200 g de ameixas pretas sem caroços

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Despeje a gelatina em pó em uma caneca com 5 colheres (sopa) de água e deixe hidratar por 5 minutos.

2. 2

   Leve ao fogo brando até dissolver por completo, mexendo sempre.

3. 3

   Retire do fogo e reserve, mas não deixe endurecer.

4. 4

   Enquanto a gelatina esfria um pouquinho, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco para se misturarem bem.

5. 5

   Adicione a gelatina ainda morna aos outros ingredientes e bata para misturar por completo.

6. 6

   Unte com pouco óleo uma forma de pudim e coloque a mistura do liquidificador.

7. 7

   Dê batidinhas com a forma sobre a pia para eliminar as bolhinhas e leve ao congelador por, no mínimo, 5 horas.

8. 8

   Em uma panela derreta 1 copo e 1/2 de açúcar até ficar da cor de caramelo.

9. 9

   Adicione a mesma medida de água e mexa em fogo baixo até virar uma calda.

10. 10

    Junte as ameixas e mexa até ficarem molinhas, mas sem se desmancharem.

11. 11

    Leve à geladeira e depois do manjar pronto, coloque sobre ele.

12. 12

    Se for necessario, coloque um pouquinho de agua na calda somente para amolece-la na hora de colocar sobre o manjar.

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