Manjar de coco com ameixa e morango da Rota do Charme

🥕 Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 500 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado fresco
• 200 g de ameixa seca sem caroço
• 200 g de morangos
• 1 xícara de açúcar
• 250 ml de água
• 1 pacotinho de gelatina incolor

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado no liquidificador.

2. 2

   Untar uma forma com manteiga e depois jogar água gelada em cima para que desenforme com facilidade.

3. 3

   Jogar a mistura na forma e levar ao congelador por 1 hora e 30 minutos, ou até ficar com boa consistência.

4. 4

   Fazer a calda com o açúcar, a ameixa e a água, levar ao fogo até ferver.

5. 5

   Fazer outra calda com os morangos, açúcar e água e reservar.

6. 6

   Desenforme e jogue as caldas por cima e sirva.

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