Manjar de coco

🥕 Ingredientes

• 2 litros de leite
• 12 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 100 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 100 g de ameixa seca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador, para misturarem bem.

2. 2

   Leve tudo ao fogo para cozinhar (não pare de mexer senão empelota o creme).

3. 3

   Após levantar fervura, abaixe o fogo e deixe-o cozinhar por uns 2 minutos.

4. 4

   Pegue esse creme e despeje numa forma.

5. 5

   Após frio, leve-o à geladeira por umas 2 horas antes de servir.

6. 6

   Desenforme-o gelado e enfeite com a calda e as ameixas.

7. 7

   Derreta o açúcar, coloque a água (cuidado que há um choque térmico e a água ferve muito rapidamente podendo espirrar fora da panela).

8. 8

   Deixe ferver um pouco e acrescente as ameixas para cozinharem nessa calda.

9. 9

   Deixe-as cozinhando por uns 10 minutos em fogo médio.

10. 10

    Desenforme o manjar, despeje a calda e decore com as ameixas.

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