Maminha, fraldinha ou picanha na pressão

🥕 Ingredientes

• 2 peças de maminha de cerca de 1 kg cada uma
• 2 colheres, das de sopa, de azeite
• 1 colher, das de sobremesa, bem cheia de sal fino (para 2 peças de carne, se for 1 peça diminua a metade)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 cebolas médias em rodelas grossas
• 2 tomates maduros em rodelas
• 1/2 pimentão em rodelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a peça de carne com o sal e a pimenta.

2. 2

   Forre o fundo da panela de pressão com o azeite, acomode as peças de carne com a gordura para baixo, coloque as rodelas de cebola, tomate e pimentão, tempere com pimenta-do-reino e 1 pitada de sal (ou se gostar pode usar 1 sache de caldo de carne), tampe a panela e leve ao fogo alto.

3. 3

   Assim que a panela pegar pressão, conte mais ou menos 25 minutos, se for 1 peça de carne e 35 se forem 2 peças. Use seu olfato, se sentir cheirinho de queimado abaixe o fogo ou abra a panela e verifique se a carne já está macia.

4. 4

   É normal dar uma sapecada no fundo da panela, mas não queimar.

5. 5

   Quando a carne estiver macia, retire da panela e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Volte à panela, com o molho que se formou, ao fogo e ferva por 5 minutos.

6. 6

   Sirva a carne fatiada com o molho de cebolas e arroz branco.

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