🥕 Ingredientes
- 1 peça de maminha de aproximadamente 2 kg
- 1 pedaço de bacon com gordura
- 1 cebola média
- Pimenta do reino
- Caldinho em tablete, sabor carne
- 1 xícara de água morna
- Óleo de soja
- 1 folha de papel manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Legumes variados (cenoura, ervilha torta, batata)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Pegue a peça de maminha e faça buracos nela, cuidando para não furar em baixo.
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Preencha os buracos com a cebola cortada em patelas e o bacon cortado em tiras grossas.
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Intercalando o bacon e a cebola, cada um em um buraco diferente.
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Não economize no recheio, como a maminha é uma carne muito magra precisa do bacon para ficar bem macia e da cebola para o tempero.
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Unte a assadeira com um pouco de óleo.
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Dissolva o tablete de carne, em 1 xícara de água morna, acrescente pimenta-do-reino a gosto.
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Coloque a maminha já recheada com a cebola e o bacon na assadeira, antes de ir ao forno regue a carne com o caldo já pronto.
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A folha de papel manteiga que vai cobrir a carne deve ser amassada e regada com óleo e água, para ficar bem maleável.
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Essa é uma dica pra deixar a carne bem úmida.
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O papel manteiga evita que a carne resseque, mas não deixa a carne totalmente branca, como o papel alumínio.
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Leve ao forno médio por uns 20 minutos, a carne vai estilar bastante caldo.
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Retire a carne do forno, e recolha esse caldo.
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Nesse momento você pode aproveitar para regar a carne com um pouco do caldo.
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A carne deve voltar para o forno, sem o papel manteiga e em temperatura alta, agora para dourar.
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Em uma panela, doure uma colher de sopa de farinha em 2 colheres de sopa de manteiga, depois junte o caldo que você retirou da carne, cozinhe até engrossar.
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Corte a carne em fatias grossas e regue com o molho.
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Sirva com legumes cozidos no vapor e um arroz branco.
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O modo de fazer está bem detalhado, por isso ficou longo, mas é uma receita bem simples e deliciosa.
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