Maionese de legumes e queijo quente

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata
• 500 g de queijo frescal light
• 300 g de cenoura
• 300 g de vagem
• 1 pote (250g) de pasta de soja sabor azeitona preta
• 4 colheres de sopa de maionese se for colocar a pasta de soja
• 8 colheres de sopa de maionese se não colocar a pasta de soja
• Sal a gosto
• 1 colher de café de pimenta-do-reino
• 1 colher de café de noz moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a cenoura até que fique bem macia, raspe a casca, corte em cubinhos pequenos e reserve.

2. 2

   Cozinhe a vagem, corte em rodelas e reserve.

3. 3

   Cozinhe as batatas, amasse, acrescente a cenoura cozida picada, a vagem cozida picada, o queijo picado em cubos, a maionese, a pimenta do reino, a noz-moscada, a pasta de soja, misture tudo, colocando o sal aos poucos. Você verá que enquanto mistura o queijo vai derretendo. Sirva a seguir com a maionese ainda morna.

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