🥕 Ingredientes
- 300 g de macarrão talharim
- 3 folhas de couve
- 2 tomates médios
- 1 cebola média
- 1 cenoura média
- 3 dentes de alho
- Sal a gosto
- Tiras finas de cenoura
- 1 colher de sopa de orégano
- 3 rabanetes pequenos
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Coloque água em uma panela grande (água sufuciente para cobrir todo o macarrão), mas ainda não adicione o macarrão.
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Deixe a panela em fogo alto, semi-tampada.
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Quando a água ferver coloque o macarrão, 1 fio de óleo e salgue a gosto.
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Enquanto a água ferve, cozinhe a couve.
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Lave as folhas de couve, enrole-as e corte em rodelas.
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Coloque em uma pequena panela com água em fogo alto.
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Deixe a panela semi-tampada.
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Em outra panela prepare o molho.
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Lave os tomates, a cebola, a cenoura, descasque-os (menos o tomate).
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Pique em quadradinhos, o tomate e a cebola.
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Com um cortador de legumes, corte a cenoura em tiras finas.
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Em uma panela média ou frigideira alta, coloque um pouco de óleo e frite rapidamente o alho, em seguida coloque a cebola, frite até dourar e coloque os tomates.
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Desligue a couve e coloque com a água na panela do molho (onde já está o tomate, a cebola e o alho).
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Refogue em fogo médio, espere secar um pouco da água (não tudo) e adicione metade da cenoura em tiras.
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Depois coloque sal a gosto (não se esqueça que você já salgou o macarrão).
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Se o macarrão estiver mole, desligue e passe no escorredor de macarrão.
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Misture na panela do molho.
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Coloque em um refratário com tampa de vidro e enfeite com rabanetes em rodelas nas laterais do refratário e com o restante da cenoura em tiras enfeite o macarrão.
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Depois espalhe orégano.
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