🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de macarrão rigatoni
- 2 tabletes de caldo de camarão
- 1 colher (sopa) azeite
- 3 latas de atum escorrido
- 250 g de queijo cremoso
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 150 g de queijo mussarela ralado
- 1 lata de atum escorrido
- 2 kg de tomate maduro cortado ao meio e sem sementes
- 6 colheres de sopa de azeite
- 250 ml de água
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de sopa amido de milho
- 1 dente de alho
- 250 ml de leite
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina
- sal a gosto
- 1/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1/2 tablete de caldo de galinha
- 1 (tipo americano) de requeijão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Cozinhe o macarrão em 5 litros de água fervente, temperados com 2 tabletes de caldo de camarão, azeite e o sal.
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Deixe o macarrão al dente.
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Em um processador, coloque o atum, o queijo cremoso, o azeite e o sal.
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Processe até ficar uma massa homogênea.
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Transfira para um saco de confeiteiro e recheie o rigatoni cozido al dente.
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No liquidificador coloque os tomates, o azeite, a água, a cebola, o alho, o amido e o sal.
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Leve ao fogo até ferver.
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Molho vermelho, metade do rigatoni com recheio , molho vermelho, rigatoni recheado e molho vermelho.
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Cubra com 1 lata de atum e polvilhe 150 g de queijo mussarela ralado.
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Leve ao forno pré-aquecido a 200º graus por 15 minutos ou até o queijo gratinar.
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Sugestão pode substituir o molho vermelho por molho branco, ou intercalar molho vermelho, molho branco.
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Em uma panela em fogo médio, coloque duas colheres de margarina, acrescente meia xícara de farinha de trigo e deixe dourar mexendo sempre.
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Adicione duzento e cinquenta ml de leite temperado com sal a gosto, meio tablete de caldo de galinha e um quarto xícara de queijo parmesão ralado.
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Deixe engrossar.
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Retire do fogo e deixe esfriar.
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Transfira para uma batedeira e junte um copo (tipo americano) de requeijão até ficar homogêneo.
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