Macarrão parafuso vegetariano

🥕 Ingredientes

• 300 g de macarrão parafuso
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 2 1/2 xícaras de cenoura ralada
• 1/4 xícaras salsinha picada
• 2 colheres (sopa) manjericão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão, deixe al dente.

2. 2

   Em outra panela aqueça 4 colheres de azeite e refogue a cenoura rapidamente.

3. 3

   Tempere e reserve.

4. 4

   Escorra o macarrão e coloque na panela junto com a cenoura.

5. 5

   Refogue rapidamente. Acrescente a salsinha e manjericão. Adicione o azeite que restou e misture.

6. 6

   Sirva imediatamente.

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