Macarrão gorgonzola

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de macarrão de sua preferência
• 2 latas de creme de leite light
• 200 g de queijo gorgonzola despedaçado, bem moído no garfo
• 5 nozes secas e moídas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare o gorgonzola conforme indicado acima, e reserve.

2. 2

   Prepare as nozes, envolvendo - as em um pano de prato limpo, triture com um martelo de cozinha ou o cabo de uma faca grande (pesado).

3. 3

   Aqueça uma chaleira de água até que ferva e reserve.

4. 4

   Coloque a água da massa para ferver na proporção de 1 litro para cada 100 g de massa.

5. 5

   Coloque o creme de leite em uma panela.

6. 6

   Depois acenda o fogo baixo, mexendo com uma colher de pau.

7. 7

   Acrescente metade do gorgonzola moído e continue mexendo até derreter.

8. 8

   Adicione água fervida, aos poucos, mantendo o ponto líquido do molho, sempre em pequenas quantidades e mexendo muito.

9. 9

   Coloque o restante do queijo e continue mexendo, lembrando sempre de acrescentar pouca água toda vez que estiver muito espesso ou prestes a grudar no fundo da panela.

10. 10

    Junte as nozes quando o molho já estiver pronto. Desligue o fogo.

11. 11

    Deixe descansar.

12. 12

    Enquanto isso, cozinhe a massa com um fio de azeite e sal a gosto.

13. 13

    Sirva o molho sobre o macarrão cozido no ponto al dente.

14. 14

    Pode ser complementado com queijo parmesão ralado de boa qualidade.

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