Macarrão furadinho com molho de calabresa

🥕 Ingredientes

• 2 pacotes de macarrão furadinho
• 1 kg de lingüiça calabresa
• 3 kg tomates (rasteiro) maduros (pelados e sem sementes)
• 1 pimentão vermelho grande
• 2 cebolas media
• Cheiro verde
• Folha de louro
• Mangericão
• 3 cabeças de alho
• 1 lata de extrato de tomate concentrado pequena
• Sal e pimenta calabresa a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão e reserve.

2. 2

   Ferva a lingüiça sem a tripa e já cortada em pedacinhos.

3. 3

   Em azeite de oliva refogue o alho, a cebola, o pimentão e o tomate ( corte todos em pedaços médios ).

4. 4

   Acrescente o extrato, cheiro verde, a folha de louro e água necessária.

5. 5

   Deixe apurar por uns 60 minutos em fogo baixo.

6. 6

   Após coloque o manjericão.

7. 7

   Corrige o sal e a pimenta calabresa.

8. 8

   Se necessário coloque mais água e deixe apurar mais um pouco.

9. 9

   Por fim, misture a llingüiça e cozinhe tudo por mais 60 minutos.

10. 10

    Escalde o macarrão em água fervente e misture o molho.

11. 11

    Sirva em seguida.

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