Macarrão de atum

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de macarrão parafuso
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, amassados
• 1 tomate médio, durinho e picado
• 1/2 pimentão picado
• 1/2 xícara de chá de coentro, picadinho
• 1/2 xícara de chá de cheiro verde, picadinho
• 1/2 xícara de chá de azeitona verde, picada
• 1 colher de sopa de purê ou massa de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 vidro de leite de coco
• 1 lata de atum sólido, picado
• 150 g de mussarela cortada em cubos
• Sal a gosto
• Queijo ralado para colocar por cima

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão e reserve.

2. 2

   Frite a cebola no azeite, antes de dourar coloque o alho.

3. 3

   Frite um pouco, acrescente o sal, o tomate, o pimentão, o coentro, o cheiro verde, a azeitona, acrescente a massa de tomate, o atum e deixe apurar.

4. 4

   Adicione o leite de coco, o creme de leite, deixe levantar uma fervura leve, coloque o macarrão, e em seguida a mussarela, misture e sirva imediatamente com o queijo ralado por cima.

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