Macarrão com Taioba

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão
• 4 dentes de alho
• 2 cenouras
• 2 cebolas roxas
• 2 folhas de taioba com talos
• Salsinha, sal e óleo ou manteiga a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os dentes de alho em pequenos pedaços.

2. 2

   Lave e corte as cenouras em tiras.

3. 3

   Corte as cebolas em rodelas finas.

4. 4

   Lave a taioba e descasque os talos.

5. 5

   Corte os talos em rodelas e as folhas em pedaços largos.

6. 6

   Doure o alho em óleo ou manteiga, como se estivesse preparando um macarrão alho e óleo.

7. 7

   Acrescente as cenouras e vá pingando água apenas o suficiente para não queimar (prefiro quando as cenouras ficam bem firmes e com pouco cozimento).

8. 8

   Quando as cenouras estiverem quase no ponto acrescente a cebola e doure novamente.

9. 9

   Acrescenta as folhas e talos de taioba e novamente vá pingando água apenas o suficiente para não queimar.

10. 10

    O molho do macarrão não deve ter caldo.

11. 11

    Em paralelo cozinhe e escorra o macarrão.

12. 12

    Acrescente o molho quando este estiver pronto.

13. 13

    Tempere com sal, salsinha e ou outro tempero de sua preferência.

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