Macarrão com berinjela

🥕 Ingredientes

• 250 g de macarrão
• 2 berinjelas
• 2 pimentões coloridos
• 1 cebola grande
• azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a berinjela, os pimentões e a cebola em fatias ou em cubos.

2. 2

   Despeje azeite sobre uma assadeira.

3. 3

   Distribua os legumes picados sobre a assadeira, regue mais azeite.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta-do-reino.

5. 5

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 20 minutos.

6. 6

   Cozinhe o macarrão e misture com o recheio.

7. 7

   Se quiser, cubra com mussarela e leve ao forno novamente.

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