Macarrão com abobrinha e tomate seco

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de macarrão parafuso de 500 g
• 3 abobrinhas médias brasileiras picadas em rodelas finas
• 1 cebola grande picada em meia lua
• 2 dentes de alho
• 100 g de tomate seco picado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 caixas de creme de leite
• 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Queijo parmesão ralado
• Rúcula

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Antes de começar a fazer o molho, colocar a água para cozinhar o macarrão para ferver.

2. 2

   Fritar a cebola com o alho nas 2 colheres de sopa de manteiga, quando a cebola estiver transparente.

3. 3

   Colocar a abobrinha picada e deixar refogar, mexendo de vez em quando, o ponto da abobrinha é quando ela estiver firme porém cozida, não deixar que ela desmanche.

4. 4

   Adicionar o tomate seco picado, e o cheiro verde, deixar refogar um pouco, 2 ou 3 minutos.

5. 5

   Temperar o molho com sal, pimenta-do-reino e orégano.

6. 6

   Colocar as 2 caixas de creme de leite e mexer para incorporar o molho, desligue.

7. 7

   Cozinhar o macarrão al dente.

8. 8

   Lave as folhas de rúcula.

9. 9

   Escorra o macarrão e misture o molho, jogue o queijo parmesão por cima.

10. 10

    A rúcula pode ser colocada em cima do macarrão ou deixar para comer à parte.

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