Macarrão ao molho de truta defumada

🥕 Ingredientes

• 1 colher de chá de raspas de limão siciliano
• 1 colher de chá de sal refinado
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino branca moída
• 1 xícara e meia de leite desnatado
• 1 l e meio de água
• 2 colheres de chá de azeite extravirgem
• 2 dentes de alho picados
• 2 trutas defumadas
• 2 colheres de chá de sal grosso
• 2 colheres e meia de sopa de endro picadinho
• 200 g de ricota esfarelada
• 400 g de macarrão parafuso integral seco
• Raminhos de endro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho no azeite por 3 minutos. Acrescente o leite, as raspas de limão, o sal refinado, a pimenta do reino e a ricota. Cozinhe todos eles por 5 minutos. Desfie as trutas.Coloque-o com cuidado na panela. Reserve quente. Ferva a água com o sal grosso. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Sirva o parafuso com o molho. Polvilhe endro picadinho. E os raminhos de endro são para enfeitar.

❓ Perguntas frequentes

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