Macarrão à Putanesca (minha versão)

🥕 Ingredientes

• 300 g de macarrão (fetuccine, penne, talharim etc)
• 6 azeitonas pretas temperadas
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 6 tomates sem sementes e sem casca
• 2 latas de atum em conserva
• 6 filezinhos de anchova (faz toda diferença)
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 3 dentes de alho picadinho
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira grande e funda coloque o azeite e doure o alho.

2. 2

   Acrescente as azeitonas sem caroço e esmigalhadas ligeiramente.

3. 3

   Junte os filezinhos de anchovas e desfaça-os com a colher de pau.

4. 4

   Adicione os tomates picados, o molho de tomate e as alcaparras.

5. 5

   Quando tudo estiver fervendo e todos os ingredientes incorporados, junte o atum em pedaços e deixe ferver mais dois minutos.

6. 6

   Ajuste o sal e a pimenta.

7. 7

   Cozinhe o macarrão de sua preferência em 4 litros de água fervente salgada.

8. 8

   Quando estiver al dente escorra e misture ao molho.

9. 9

   Sirva quente e decorado com folhinhas de coentro.

10. 10

    Acompanhe com salada de folhas mistas.

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