Lombo trançado ao vinho

🥕 Ingredientes

• 1 lombo inteiro de 3 kg aproximadamente
• 1 taça de vinho tinto seco
• 1 colher sopa de shoyu
• 1 colher sopa de vinagre balsâmico
• 1/2 noz moscada ralada
• 5 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 ramo de alecrim fresco (ou 1 pitada de alecrim desidratado)
• 2 colheres sopa tempero completo
• 1/2 copo óleo girassol
• 300 g bacon fatiado
• 1 pitada de ervas de provençal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte todos os ingredientes, exceto o lombo e o bacon em um pilão e misture bem.

2. 2

   Corte o lombo no sentido do comprimento em 3 tiras, deixando uns 5 cm sem cortar (será onde se iniciará a trança).

3. 3

   Faça pequenos furos no lombo para o tempero entrar bem.

4. 4

   Lambuze o lombo com o tempero previamente misturado.

5. 5

   Faça uma trança com as tiras, colocando as fatias de bacon entre elas.

6. 6

   Decore com o bacon que sobrar.

7. 7

   Cubra com papel laminado e deixe descansando na geladeira por pelo menos 3 horas para pegar bem o tempero.

8. 8

   Leve ao forno alto por pelo menos 2 horas. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos.

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