Lombo porco assado recheado

🥕 Ingredientes

• 1 lombo grande de porco
• 1 cebola grande da rocha picadinha ou ralada
• 6 dentes de alho amassados
• 250 g de toucinho em cubos
• 300 g bacon em cubos
• corante (colorau) a gosto
• cominho a gosto
• orégano a gosto
• sal a gosto
• vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse o alho no sal, acrescente o vinagre, corante, cominho, orégano e a cebola, deve ficar pastoso quase líquido, use o vinagre para obter a consistência.

2. 2

   Faça um furo horizontal no lombo de uma ponta a outra, poderá fazer com uma faca fina ou um cano fino.

3. 3

   Use metade do tempero e misture com o toucinho e o bacon.

4. 4

   Recheie o lombo.

5. 5

   Faça pequenos furos ao redor do lombo e coloque o restante do tempero.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido em uma assadeira com óleo e forrada com papel alumínio (parte brilhosa para baixo).

7. 7

   Deixe assar por 40 a 50 minutos em fogo médio.

8. 8

   Retire o papel alumínio e deixe dourar a parte externa por volta de 10 a 15 minutos.

9. 9

   Corte em fatias sirva em uma travessa e bom apetite.

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