🥕 Ingredientes
- 1 lombo de porco
- 6 dentes de alho
- sal a gosto
- azeite a gosto
- cachaça suficiente para cobrir a carne durante o tempero
- 3 limões
- 100 ml de mel
- pimenta-do-reino a gosto
- 5 maçãs
- 5 bananas da terra
- 2 colheres de café de amido de milho
- 1/2 litro de suco de laranja
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Faça uns furos na peça de carne.
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Temperar o lombo com alho, sal, suco dos limões, pimenta, azeite.
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Derramar o mel sobre a carne.
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Cobrir toda carne com cachaça e deixar na geladeira por no mínimo três horas.
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De preferência deixar na geladeira durante toda noite.
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Em uma panela de borda alta colocar a carne com a gordura para baixo em fogo alto e depois de meia hora abaixar o fogo.
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Colocar um pouco de mel sobre a carne.
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Assim que o tempero for secando na panela ir acrescentando mais caldo do tempero que ficou com a carne na geladeira.
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Cuidado para o caldo não secar e queimar a carne.
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Em média de uma hora a carne ficará toda firme significa que carne estará assada.
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Cozinhar as maçãs com açúcar.
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Depois de cozidas bater no liquidificar para fazer um purê de maçã.
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Acrescentar o suco de laranja e o amido de milho na panela com o tempero que ficou no fundo onde foi cozida a carne.
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Mexer constantemente para não empelotar.
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Desta mistura será feito um creme para misturar ao purê de maça e derramar sobre a carne depois de assada.
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