Lombo de Porco pra Festa

🥕 Ingredientes

• 1 lombo de 1,5 kg
• 1 maço de couve
• 1/2 copo americano de cachaça
• Alecrim
• Salsa
• Cebola
• Cenoura
• Alho
• Tomate
• Pimentão
• 1 saco plástico
• 500 g de cerveja
• 500 g de água fria
• Pimenta branca a gosto
• 4 pernas de salsichão
• 200 g de baicon
• 200 g de peito de galinha cozidos
• 1 copo de vinagre e azeite de oliva a gosto
• 2 metros de papel manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abrir o lombo e formar um grande bife. Colocar no saco plástico e fazer a mistura de alegrim, salsa, cebola picada, alho amassado, pimenta branca, e as 500 g de cerveja, o vinagre e um pouco de azeite.

2. 2

   Fechar o saco e colocar na geladeira essa marinada por 24 horas.

3. 3

   No outro dia separar o lombo da marinada e triturar o peito de galinha o bacon e o salsichão, espalhar por cima do lombo. Colocar a couve e enrolar como rocambole.

4. 4

   Em uma forma colocar o pimentão, tomate, cenoura, mais alegrim, cachaça e a água fria, e colocar uma grade por cima. Enrolar o lombo no papel manteiga e colocar por cima da grade, molhar bem o papel. Levar ao fogo por 2 horas.

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