Lombinho com molho de maracujá

🥕 Ingredientes

• 1 peça de lombinho de porco
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho amassados
• 1/3 xícara de vinagre de maçã
• pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 copo de suco de maracujá, preparado com 2 maracujás

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o lombinho com sal, alho, vinagre e pimenta, cubra com papel laminado e deixe na geladeira de um dia para o outro.

2. 2

   Em uma panela grande, que caiba o lombinho inteiro, aqueça o óleo e deite o lombinho temperado.

3. 3

   Vá virando o lombinho para dourá-lo por igual.

4. 4

   Quando secar toda a água que sorou da carne, cubra com água fervendo, tampe a panela e deixe-o no fogo brando.

5. 5

   Quando a água secar, adicione a cebola picada e cubra novamente com água fervendo.

6. 6

   Quando a água secar novamente, verifique se o lombinho está macio, se não estiver cubra-o novamente com água e deixe secar, até que a carne fique bastante macia.

7. 7

   Assim que secar a água, deixe fritar no molho, doure e acrescente o suco de maracujá e o açúcar.

8. 8

   Deixe o molho engrossar e retire do fogo.

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