Lombinho ao molho de manga

🥕 Ingredientes

• 1 lombinho de mais ou menos 2 kg
• Sal e temperos verdes a gosto
• 1 cálice de vinho tinto seco
• 2 cubos de caldo de frango desmanchados em água quente
• 3 dentes de alho picados
• Barbante para atar
• 2 cenouras cozidas inteiras
• Fatias de presunto (quantas quiser)
• 3 ovos cozidos e partidos ao meio
• 3 colheres de sopa de óleo
• 3 copos de água
• 1 manga madura
• 2 colheres de amido de milho
• Água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os ovos, as cenouras e as fatias de presunto dispostas sobre o lombinho.

2. 2

   Enrole-o como um rocambole e amarre com barbante.

3. 3

   Coloque para cozinhar em uma panela de pressão por 1 hora.

4. 4

   Reserve o molho.

5. 5

   Em um liquidificador bata a manga com um pouco de água e o amido de milho, misture ao molho restante e cozinhe até engrossar.

6. 6

   Coloque mais ou menos amido de milho conforme o gosto.

7. 7

   Disponha o lombo em uma refratária.

8. 8

   Se preferir tire os barbantes e corte em fatias.

9. 9

   Coloque sobre as mesmas o molho de manga.

10. 10

    Sirva quente ou frio, com uma farofinha bem gostosa e purê de batatas.

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