Linguado especial da Juju

🥕 Ingredientes

• 6 filés de linguado
• 6 camarões grandes
• ½ maço de cheiro verde
• 1 folha de louro
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Coentro a gosto
• 1 e ½ copos de vinho branco seco
• 1 e ½ colheres de sopa de manteiga
• 2 cebolas raladas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• ½ lata de creme de leite
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 colher de café de noz-moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o cheiro verde, o louro e o coentro 2misture com o suco de Limao, o sa e a pimenta.

2. 2

   Tempere os files de linguado e os camaroes, deixando-os de molho por 10 minutos.

3. 3

   Pique os camarões e coloque-os sobre cada filé.

4. 4

   Enrole-os e prenda com palito.

5. 5

   Coloque em forma refratária e cubra com vinho branco.

6. 6

   Leve ao forno quente (200°C) por aproximadamente 15 minutos.

7. 7

   Escorra e reserve o líquido, mantendo os filés aquecidos.

8. 8

   Refogue a cebola na manteiga e junte a farinha de trigo mexendo sempre até que doure e aquecente o vinho do cozimento do peixe, aos poucos para que não formem gumos mexendo bem e deixe engrossar.

9. 9

   Retire do fogo, junte o creme de leite, a metade do queijo ralado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

10. 10

    Cubra os filés com o molho branco.

11. 11

    Espalhe o restante do queijo ralado e leve ao forno quente (200°C para gratinar).

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