Língua apertada

🥕 Ingredientes

• 1 língua de boi
• 100 g de bacon picado
• 4 dentes de alho
• Temperos a gosto
• Suco de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave a língua. Leve para cozinhar por mais ou menos 40 minutos. Tire da pressão e ainda quente, retire a pele da língua. Fure-a com uma faca e coloque pedaços de bacon e alho, procurando atingir toda língua. Pegue o suco do limão, acrescente um pouco de água e faça o tempero de sua preferência. Envolva a língua neste tempero e deixe apurar bem. Depois volte para pressão juntamente com este tempero e deixe terminar o cozimento, mais ou menos 30 minutos. Depois de cozida, escorra o caldo que sobrou, regue com um pouco de óleo e aperte na panela até dourar dos dois lados.

2. 2

   Fatie, salpique a cebola em rodelas bem finas e cheiro verde.

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