Língua ao molho de ervilhas com vinho

🥕 Ingredientes

• Ingredientes:
• 1 língua de vaca 1 kg ou mais
• louro (1 folha grande ou 2 menores)
• sal (1 colher de sopa cheia)
• Molho:
• 3 a 4 dentes de alho fatiados;
• meia cebola grande ou uma pequena;
• pacote de molho de tomate, de preferência tipo manjericão;
• uma lata de ervilhas (se a língua for grande, mais meia lata);
• um pouco de vinho tinto seco (qualquer vinho) tipo metade de uma dose

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar metade de uma panela de pressão com água, louro e sal. Quando ferver, juntar a língua e fechar. Deixar uma hora e meia.

2. 2

   Retirar a língua, desprezar a água e, depois que esfriar um pouco, tirar toda a pele grossa dela. Cortar em fatias, mais ou menos 3 mm.

3. 3

   Fazer o molho, colocando um pouco de óleo na mesma panela que cozinhou a língua, fritar o alho, deixar dourar bem, depois jogar a cebola picada por cima. Frita mais um pouco, adiciona o molho de tomate, de metade até todo o pacote, conforme preferir ou seja maior a língua. Cozinhe um pouco, adicione as ervilhas, mexendo um pouco. Junte a língua fatiada, mexa bem, sempre em fogo baixo, por fim acrescente o vinho tinto seco.

4. 4

   Sirva com arroz e purê de batatas. Salada de folhas.

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