Lentilha à Moda Árabe

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de lentilha lavada e escorrida
• 1 xícara de arroz lavado e escorrido
• 3 cebolas picadas
• 7 colheres de sopa de óleo
• Água para o cozimento
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue 1 cebola em 3 colheres de sopa de óleo, mexendo sempre, até que ela fique com a cor de caramelo escuro, mas sem queimar.

2. 2

   Adicione a lentilha, mexa e acrescente água até que fique uns 3 dedos acima do nível da lentilha.

3. 3

   Abaixe o fogo e deixe cozinhar. Não coloque sal ainda, senão ela ficará dura ou demorará mais para cozinhar!

4. 4

   Quando a lentilha estiver al dente (uns 20 minutos depois de começar a ferver) acrescente o arroz e, nessa hora, coloque o sal a gosto.

5. 5

   Espere o arroz cozinhar. Não deixe secar toda a água. Desligue quando ainda estiver com um pouco úmido.

6. 6

   À parte, frite as outras 2 cebolas no restante do óleo até que elas fiquem com a cor de caramelo escuro, mas sem queimar (mexa, senão queima).

7. 7

   Arrume a lentilha numa travessa, coloque, por cima, as cebolas fritas e sirva em seguida.

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