Lasanha do Pepe com berinjela e camarão

🥕 Ingredientes

• 200 g de berinjela
• 300 g de mussarela fatiada
• 300 g de presunto fatiado
• 600 g de camarão rosa descascado e sem rabo
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de trigo
• 300 ml de óleo para fritura
• 1 kg de molho de tomate já temperado (vende em supermercados)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fatie a berinjela na mesma espessura do queijo e presunto.

2. 2

   Coloque de molho na água com sal a gosto e vinagre por 10 minutos.

3. 3

   Depois escorra.

4. 4

   Após escorrido, passe no trigo as rodelas como se fosse empanar e frite em óleo quente até dourar e ficar crocante.

5. 5

   Pegue o camarão já temperado com sal, pimenta-do-reino e limão e refogue no azeite com alho picado, cebola picada e salsinha também picada.

6. 6

   Coloque o molho de tomate e deixe até ferver.

7. 7

   Reserve também.

8. 8

   berinjela frita, fatias de presunto, queijo fatiado, molho de tomate com camarão, berinjela fatiada, presunto e queijo.

9. 9

   Repita esse procedimento até chegar a borda da travessa.

10. 10

    A última camada deverá ser de queijo fatiado.

11. 11

    Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

12. 12

    Quando dourar está pronto.

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