🥕 Ingredientes
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de farinha
- 400 ml água
- 250 g de presunto picado
- 1/2 cebola picada
- 350 g de queijo
- 1 e ½ xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 pepinos em conserva grandes picados
- 1 pacote 100 g de queijo ralado
- 6 azeitonas verdes grandes, sem caroço, em pedaços
- 250 g de molho vermelho peneirado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Em uma tigela funda coloque os ovos e a farinha.
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Mexa até obter uma consistência grossa e pegajosa.
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Adicione lentamente a água, até dar o ponto, ela deve ficar bem leve, um caldinho.
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Em uma frigideira untada com óleo frite aproximadamente uma concha deste caldo por panqueca, espere soltar e vire de lado.
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Quando pronta separe - as em um prato.
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São necessárias 5 panquecas
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Em uma frigideira com óleo frite a cebola até ficar douradinha, adicione o presunto e reserve.
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Coloque o leite em uma panela.
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Acrescente o trigo, a manteiga e o queijo ralado.
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Mexa até borbulhar.
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Adicione as azeitonas.
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Em uma vasilha pequena adicione um pouquinho de água ao molho.
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Unte com um pouco de óleo uma forma redonda.
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Adicione por cima algumas colheres de molho vermelho até cobrir todo o fundo.
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Em cima coloque uma massa de panqueca seguida do molho de queijo, uma camada de presunto e cebola picados, cubra com as fatias de queijos e por cima derrame, aos poucos, um pouco de molho vermelho.
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Acrescente uma nova panqueca e comece outra camada com todos os ingredientes até chegar a quinta panqueca, a qual vai ser sobreposta apenas por uma ou duas fatias de queijo, 2 colheres de molho de queijo e por cima uma colher de presunto e cebola seguida de uma azeitona para enfeitar.
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Coloque no forno pré - aquecido por aproximadamente 30 minutos.
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