Lasanha de frango com leite de coco

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho amassados
• 500 g de peito frango em pedaços
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 colhes(sopa) de farinha de trigo
• 2 vidros de leite de coco (400 ml)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de salsa ou coentro picado
• 2 latas de molho de tomate (comprado pronto)
• 300 g de queijo mussarela ralado
• 500 g de massa de lasanha pré-cozido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela em fogo médio aqueça o óleo e doure a cebola, o alho e o frango.

2. 2

   Adicione o caldo de galinha esfarelado, a farinha e refogue por 2 minutos.

3. 3

   Adicione o leite de coco, a salsa ou coentro e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até o frango ficar macio.

4. 4

   Retire os pedaços de frango e desfie com um garfo.

5. 5

   Volte para a panela e reserve.

6. 6

   Em um refratário de 24x22 cm, intercale camadas de molho, de massa, de molho de tomate novamente, de frango e de mussarela, terminando em mussarela.

7. 7

   Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até gratinar.

8. 8

   Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva em seguida.

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