🥕 Ingredientes
- 3 berinjelas grandes
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 2 latas de molho de tomate
- 300 g de mussarela fatiada
- 300 g de presunto fatiado
- Farinha de trigo
- Farinha de rosca
- 3 ovos
- 400g de carne moída
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Fatie as berinjelas longitudinalmente e as deixe em salmoura por cerca de 30 minutos para retirar o amargo. Enquanto aguarda prepare o molho.
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Lave-as e deixe-as escorrendo enquanto bate os ovos.
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Bata o ovo com uma pitada de sal para misturar a clara com a gema.
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Passe a berinjela na farinha de trigo e, em seguida, no ovo que foi batido com uma pitada de sal.
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Passe na farinha de rosca, frite e reserve.
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Pique o alho e a cebola e os doure com óleo.
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Acrescente a carne moída e sal a gosto. Frite-as até parar de soltar água.
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Adicione o molho de tomate e reserve.
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Coloque no fundo da assadeira um pouco do molho
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Coloque camadas de berinjela, molho, presunto, queijo e molho, nesta ordem.
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Coloque camadas de berinjela, molho, presunto, molho e queijo, nesta ordem.
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Cubra a assadeira com papel alumínio.
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Leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos.
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Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos para gratinar.
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