Lasanha de berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas
• 300 g de queijo mussarela
• 200 g de presunto/apresuntado
• 1 molho pronto ou fazer molho com tomates maduros
• Tempero para o molho a gosto
• 2 ovos para empanar
• 2 xícaras de farinha de trigo para empanar
• 1 colher de chá de sal
• 50 ml de leite
• 100 g de queijo pamesão para gratinar
• 1 xícara de óleo para fritar
• 40 cm de papel alumínio ou do tamanho da sua forma ou refratário

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descaque a beringela e corte em fatias médias e reserve.

2. 2

   Em um prato fundo ou vasilha quebre os ovos acrescente o sal e o leite e misture tudo com um garfo.

3. 3

   Em outro prato ou vasilha coloque a farinha de trigo.

4. 4

   Passe as beringelas na mistura do ovo e depois na farinha repita mais uma vez este processo.

5. 5

   Em uma frigideira ou panela coloque o óleo e aqueça antes de colocar as berinjelas para fritar até dourar dos dois lados, reserve em um recipiente com papel toalha.

6. 6

   Enquanto frita as berinjelas pegue uma panela, prepare o molho vermelho de sua preferência podendo ser à bolonhesa.

7. 7

   Depois que todas as berinjelas estiverem fritas, pegue a forma ou refratário, monte a lasanha.

8. 8

   Coloque um pouco do molho no fundo da forma ou refratário, depois uma camada de berinjela, uma camada de presunto, uma camada de queijo mussarela e repita o processo até acabar as berinjelas, deixando sempre a parte de cima com queijo mussarela.

9. 9

   Depois salpique o queijo parmesão.

10. 10

    Leve ao forno à 200° por 10 minutos, coberto com papel alumínio.

11. 11

    Depois do tempo retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos.

12. 12

    Sirva com arroz de sua preferência ou com frango, ou bife grelhado e bom apetite.

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