🥕 Ingredientes
- 3 kg de batatas para purê
- 1 copo de leite
- 400 g de mussarela ralada
- 400 g de presunto ralado
- 50 g de parmesão ralado
- 1 bisnaga de catupiry original
- De 10 a 12 tomates para molho, bem maduros (depende do tamanho)
- 2 litros de água
- Sal a gosto
- 1 ramo de manjericão fresco
- Orégano (opcional)
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta-do-reino (opcional)
- Azeite a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Cozinhe as batatas, junte o leite, o sal, a pimenta-do-reino (pitadas a gosto, dá um sabor especial) e faça o purê (nem mole nem duro_.
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Coloque em uma panela 2 litros de água e ferva.
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Coloque os tomates por uns 5 minutos.
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Retire os tomates da panela, descasque e tire as sementes.
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Em outra panela grande, coloque o azeite, o alho, a cebola ralada e refogue.
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Adicione os tomates sem pele, cortados em pedaços médios.
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Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.
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Coloque o orégano e o manjericão (a gosto).
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Se precisar coloque um pouco de agua (não muito, pois o molho tem que ficar encorpado).
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Para não ficar ácido, se preferir coloque um pouco de açúcar (opcional).
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Coloque em uma forma ou refratário (média ou grande, depende da altura que você vai fazer a lasanha), um pouco do molho até cobrir o fundo.
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Em seguida coloque uma camada do purê, com cuidado para não misturar com o molho.
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Coloque uma camada de molho, presunto, mussarela e outra camada de purê.
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Faça mais uma camada de molho e o catupiry original (1 bisnaga).
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Coloque mais uma camada de purê, mais uma camada de molho, presunto e a mussarela.
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Por fim, a última camada de purê, a última camada de molho, um pouco de mussarela que sobrar e o parmesão.
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Levar ao forno uns 20 minutos à 200°, com papel aluminio, e mais uns 10 minutos sem o papel.
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Servir com arroz branco, uma boa salada e um bom vinho.
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