Lagarto Recheado - By Danilo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lagarto (peça inteira)
• 1 cebola pequena picada
• 6 dentes de alho picados
• 1 lata de cerveja escura
• 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de bacon
• 1 linguiça calabresa
• 1 cenoura pequena cortada em tiras no sentido do comprimento
• 1 pimentão ou pimenta verde cortado em tiras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fure o lagarto com uma faca pequena, faça uma abertura em cruz com a faca até o fundo.

2. 2

   Coloque em uma refratário grande a cerveja, esprema o limão, coloque o alho, cebola, sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Deixe o lagarto marinando por 1 dia, virando a cada 6 horas.

4. 4

   Na abertura do lagarto coloque a cenoura, pimentão, bacon e linguiça calabresa.

5. 5

   Aperte até ficar todo dentro do lagarto.

6. 6

   Leve em fogo alto enrolado em papel alumínio com um pouco do caldo (tempero).

7. 7

   Deixe assar por 50 minutos.

8. 8

   Abra o papel alumínio, despeje 2 conchas do caldo (tempero) e deixe assar por mais 30 minutos ou até dourar.

9. 9

   Retire, coloque em um refratário e despeje caldo que ficou no papel alumínio sobre ele.

10. 10

    Se quiser, salpique um pouco de salsinha picada para decorar.

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