🥕 Ingredientes
Porções:
50
- 1/2 kg de lagarto
- 1 lata de molho de tomate
- 1 vidro de alcaparras
- 1 caixinha de molho madeira pronto
- 2 cebolas picadinhas
- 2 xícaras (café) de óleo
- Tempero alho e sal
👨🍳 Modo de preparo
0 de 9 passos concluídos
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Tempere o lagarto com o tempero alho e sal.
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Em uma panela de pressão coloque 1 xícara (café) de óleo e deixe esquentar bem.
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Frite o lagarto de todos os lados somente para selar a carne.
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Coloque água suficiente e deixe cozinhar até que esteja bem macio.
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Deixe esfriar, desfie bem fino e reserve.
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Se sobrou caldo da carne na panela, reserve também.
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Em outra panela, coloque o restante do óleo e frite as cebolas.
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Acrescente a carne desfiada, o molho madeira, o molho de tomate e as alcaparras.
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Se tiver muito seco, acrescente o caldo de carne reservado ou um pouco de água e deixe encorpar. Deixe esfriar e sirva com torrada, pão sírio ou como recheio de bisnaguinhas.
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