Lagarto com molho de cenoura

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lagarto
• 2 cenouras grandes
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 xícara de chá (não cheia) de óleo
• 1/2 xícara de chá de vinagre
• 1 e 1/2 xícara de chá de água
• 2 colheres de chá de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tirar as gorduras e fazer alguns furos na carne com uma faca.

2. 2

   Dourar na panela de pressão com um pouco de óleo e reservar.

3. 3

   Bater todos os demais ingredientes no liquidificador, colocar este molho por cima da carne e deixar cozinhar por 45 minutos após começar a ferver.

4. 4

   Depois de pronta, cortar a carne em fatias finas e alternar carne e molho, terminando com o molho.

5. 5

   Pode ser servido quente ou frio.

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