Lagarto bovino recheado

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de lagarto
• 1 linguiça calabresa
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (sopa) de caldo de carne em pó ou 2 tabletes
• 6 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• azeite para selar a carne
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• batatas para acompanhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça um furo no centro da carne e coloque a linguiça.

2. 2

   Tempere com alho, cebola, molho inglês, mostarda, o caldo de carne, sal e pimenta-do-reino.

3. 3

   De preferência, deixe da noite pro dia em geladeira.

4. 4

   Numa panela de pressão, aqueça o azeite e coloque a carne com todos os temperos, deixe ela dourar bem, pingando água se necessário.

5. 5

   Coloque água fervendo até quase cobrir a carne e leve para cozinhar.

6. 6

   Abra o forno nos primeiros 40 minutos para ver se precisa de mais água e se está macia.

7. 7

   Não deixe que a água seque, para dourar as batatas no molho.

8. 8

   Cozinhe as batatas cortadas ou inteiras em água e sal, retire a carne já pronta e adicione as batatas para dourar.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)