Lagarto ao molho de leite

🥕 Ingredientes

• 1 peça de lagarto
• Óleo e margarina
• 2 cebolas grandes
• Vinagre
• Leite
• Sal e temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o óleo e a margarina até que praticamente cubra o fundo da panela.

2. 2

   Doure a carne a ponto de dar uma cor bem bonita, o segredo do molho está aí, a gordura ficará de cor dourada também, só tome cuidado pra não queimar.

3. 3

   Acrescente agua até quase cobrir, acrescente a cebola, o sal e os temperos a gosto deixe ferver um pouco.

4. 4

   Acerte o tempero e cozinhe na pressão até ficar macia.

5. 5

   Na própria água do cozimento, acrescente um pouquinho de vinagre e o leite até cobrir o lagarto, o leite vai dar uma coalhada.

6. 6

   Deixe ferver um pouco, para pegar o sabor da carne e o molho ficar consistente.

7. 7

   Retire o lagarto e fatie.

8. 8

   Bata o molho no liquidificador, de preferência deixe esfriar um pouco para não se queimar, despeje sobre a carne, aqueça no micro-ondas ou no forno.

9. 9

   Este molho fica uma delícia.

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