Lagarto ao creme de mandioca

🥕 Ingredientes

• 700 g de Lagarto
• 200 g de mandioca cozida
• 2 e 1/2 xícaras de chá de água fervente
• 2xícaras de chá de leite
• 2 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 tomates (sem pele e sem sementes) picados
• Sal a gosto
• 6 pimentas biquinho picadinhas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador a mandioca cozida e o leite. Reserve.

2. 2

   Em uma panel de pressão doure o alho e o lagarto no óleo. Jute o tomate, o sal, 2 e 1/2 xícaras de chá e cozinhe por 35 minutos ou até amaciar. Se necessário, acrescente mais água fervente. Retire o lagarto e o desfie e reserve. Em uma mesma panela, misture a mandioca e o leite batidos e o lagarto desfiado e aqueça bem. Junte com a pimenta biquinho, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.

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