Kneidlach

🥕 Ingredientes

• 6 gemas
• 6 claras em neve
• 6 colheres (sopa) de água fria
• 6 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de tempero completo arisco
• 15 colheres (sopa) de farinha de matza (para massa)
• Farinha de matza a gosto (suficiente para empanar os bolinhos)
• 4 tabletes de caldo de galinha arisco dessolvidos em 2 litros de agua fervente
• 4 pitadas de sal
• 1 fio de óleo
• água para cozinhar (kneidlach)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata na batedeira as claras batidas em neve, as gemas, o óleo, o tempero completo arisco, a farinha (matza), a água fria e 2 pitadas de sal, até obter uma massa uniforme.

2. 2

   Deixe descansar 5 minutos.

3. 3

   Retire porções de massa com o auxilio de uma colher (chá).

4. 4

   Com as mãos úmidas, enrole pequenas bolinhas (como se fossem brigadeiros).

5. 5

   Depois, passe-as na farinha de matza.

6. 6

   Cozinhe em panela com bastante água, um fio de óleo e duas pitadas de sal.

7. 7

   Quando os bolinhos boiarem, retire com uma escumadeira.Coloque-os em uma sopeira contendo o caldo de galinha arisco.

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