Joelho de queijo com presunto

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 xícara de leite morno
• 30 g de fermento biológico
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 xícara de óleo
• 1 ovo (gema)
• 300 g de queijo (aproximadamente)
• 300 g de presunto (aproximadamente)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o fermento com o açúcar até que seja dissolvido. Em seguida, acrescente aos poucos a farinha, o leite, o óleo e o sal. Obs: O leite é utilizado morno para aumentar a atividade do fermento biológico e fazer a massa "crescer" melhor. A temperatura ótima é em torno de 37ºC e acima de 65ºC a levedura (fermento) morre e não tem atividade, então cuidado com a temperatura do leite.

2. 2

   Sove a massa até obter uma consistência macia, homogênea e lisa. Reserve a massa por cerca de 20 minutos para ela crescer.

3. 3

   Separe a massa em pedaços, abra com um rolo e recheie com o queijo e o presunto. Nota: A massa tende a ficar mais macia quando se abre apenas uma vez com o rolo. Se ela for aberta em um formato não desejado, evite dobrar, amassar e mexer muito nela, pois isso pode influenciar no final.

4. 4

   Coloque os joelhos em uma forma untada, pincele com a gema de ovo e leve ao forno em temperatura média por cerca de 20 minutos ou até dourar.

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