Jiló Delicioso

🥕 Ingredientes

• 10 jilós grandes
• 2 dentes de alho pequenos ou um grande
• 1 xícara de chá de cheiro verde picadinho
• 1 colher de sopa de orégano
• 3/4 de xícara de chá de vinagre
• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem os jilós e corte em fatias não muito finas.

2. 2

   Coloque as fatias num escorredor de macarrão, em camadas alternadas com bastante sal e cubra com um prato.

3. 3

   Deixe assim por umas quatro horas para permitir que o sal retire do jiló um caldo amargo e escuro.

4. 4

   Feito isso, enxágue bem as fatias por baixo de água corrente até tirar bem o sal e coloque as fatias num pano para enxugar.

5. 5

   Ponha óleo ao fogo numa frigideira e frite as fatias do jiló até ficarem douradas. Retire e escorra em papel de fritura.

6. 6

   Em um recipiente com tampa, intecale as fatias de jiló fritas, com pitada de cheiro verde, alho picadinho, pitada de orégano, um pouco do vinagre e do azeite.

7. 7

   Faça desta forma até o fim das fatias.

8. 8

   Em seguida leve ao refrigerador e deixe curtir por uns dois dias pelo menos.

9. 9

   Acompanha bem saladas, carnes cozidas ou fritas, arroz e feijão.

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