Iscas de fígado

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de água
• 500 g de fígado de boi em tiras
• Legumes para acompanhar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, leve ao fogo médio o azeite, a cebola, o alho e frite por 5 minutos ou até dourar.

2. 2

   Acrescente o fígado, sal, pimenta, a salsa e misture bem.

3. 3

   Junte a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

4. 4

   Depois de pegar pressão, retirar a pressão da panela, transfira para um prato e sirva acompanhado de legumes.

5. 5

   O fígado fica mais gostoso e fácil de ser digerido se você deixá-lo de molho em leite frio por 40 minutos antes de começar o preparo.

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