🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de alcatra moída
- 1/2 kg de contra filé moído
- 300 g de pernil suíno moído
- 200 g de bacon moído
- 1 cenola média bem picada
- 1 dente de alho bem picado
- 1 pimenta dedo de moça bem picada
- 1 1/2 colher (sopa) de sal
- 1/2 cebola cortada em anéis
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Catchup, mostarda, maionese a gosto
- Duas folhas de alface para cada lanche
- Duas rodelas de tomate para cada lanche
- Picles
- 8 pães de hambúrguer com gergelim
- 2 fatias de queijo (mussarela ou prato) por lanche
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Misture os ingredientes, exceto os anéis de cebola, açúcar e o vinagre, até formarem uma massa bem homogênea.
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Divida a massa em porções de uma xícara de chá e faça os hamburgueres com um corte alto. Se tiverem modelador, melhor.
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Coloque os anéis de cebola em uma frigideira com o açúcar e mexa até que ela murche e fique caramelizada. Após, coloque o vinagre e mexa até que evapore. Isso dura em média 2 minutos.
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Aqueça a mesma e coloque o hamburguer.
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Não é preciso colocar óleo por causa do bacon. Se quiser pode colocar um fio de azeite.
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Em média uns três minutos de cada lado, dependendo do ponto que gosta de consumir.
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Pré aqueça por 15 minutos. Após coloque os hamburgueres por 10 minutos, virando de lado e deixando mais dez minutos. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o gosto.
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Os hamburgueres podem ser congelados crus, embalando-os em papel filme.
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Depois de pronto, coloque duas fatias de queijo (mussarela ou prato) e deixe até derreter. Coloque no pão de hamburguer e por cima coloque os anéis de cebola caramelizados.
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No pão coloque maionese, catchup, mostarda, picles, tomate e alface.
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