Hambúrguer de peixe

🥕 Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de cebola bem picada
• 4 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas
• 1 xícara (bem apertada) de linguado, pescada ou outro peixe cozido bem picado
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1/4 de xícara de maisena
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 3 colheres de sopa de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta 1 colher de sopa de manteiga.

2. 2

   Frite a cebola até que murche.

3. 3

   Coloque a batata amassada ainda quente em uma vasilha.

4. 4

   Acrescente as anchovas e o peixe e misture bem.

5. 5

   Deixe esfriar ligeiramente.

6. 6

   Junte as gemas e bata bem.

7. 7

   Acrescente a cebola, a salsinha, e a farinha de rosca.

8. 8

   Leve à geladeira por 1 hora.

9. 9

   Forme hambúrgueres de 8cm de diâmetro.

10. 10

    Em uma firgideira grande aqueça metade da manteiga e do óleo.

11. 11

    Passe os hambúrgueres rapidamente na maisena, retire o excesso e frite rapidamente até que dourem os dois lados.

12. 12

    Acrescente mais manteiga e mais óleo se for necessário.

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