Hambúguer de brócolis com proteína de soja

🥕 Ingredientes

• 1/2 maço de brócolis com talo e folhas
• 1 xícara de proteína de soja
• 1 pacote de creme de cebola
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 colher de azeite
• 1 caldo de legumes em pó
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• Pimenta, coentro e cebolinha a gosto
• Farinha de rosca para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o brócolis.

2. 2

   Coloque a proteína de soja para hidratar com 2 xícaras de água morna por meia hora.

3. 3

   Tire o excesso de água da proteína.

4. 4

   Depois de cozinhar o brócolis coloque-o no triturador ou liquidificador junto com a proteína de soja hidratada e misture até se transformar em uma massa, sem pedaços grandes.

5. 5

   Em um frigideira coloque a cebola cortada em cubos pequenos, ou ralada junto com o alho no azeite para dourar, depois de dourada reserve.

6. 6

   Junte a massa, a cebola com o alho dourado e os outros ingredientes em um recipiente.

7. 7

   Coloque a farinha de rosca até dar liga, sem deixar a massa seca.

8. 8

   Monte a massa na forma que preferir e empane na farinha de rosca.

9. 9

   Antes de fritar deixe 1 hora na geladeira.

10. 10

    Pode ser assada na hora.

11. 11

    Guarde no congelador em até 3 meses de forma anaeróbica.

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