Gravatinha com creme de leite e bacon da Abima

🥕 Ingredientes

• 500 gramas de macarrão tipo grano duro no formato gravatinha, cozido al dente
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 250 ml de água fria
• 1 sachê de caldo de legumes em pó
• 2 gemas peneiradas
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de chá de cebola cortada em cubinhos
• 2 colheres de sopa de alho poró fatiado e cortado em quadradinhos (parte branca)
• 1 dente de alho amassado
• 200 g de cogumelo paris fresco cortado em fatias
• 50 ml de vinho branco seco
• sal e pimenta a gosto
• 300 ml de creme de leite fresco ou UHT
• salsinha fresca a gosto
• queijo tipo parmesão
• 150 g de bacon cortado em cubos pequenos e fritos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata com um mixer ou liquidificador os quatro primeiros ingredientes do molho e reserve.

2. 2

   Coloque a manteiga em uma frigideira, leve ao fogo e refogue a cebola, o alho poró e o alho. Junte os cogumelos fatiados e refogue. Acrescente o vinho, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue rapidamente. Acrescente os ingredientes batidos e reservados. Cozinhe mexendo sempre para não formar grumos. Junte o creme de leite fresco e a salsinha, espere levantar fervura e verifique os temperos, acrescentando mais se necessário. Mantenha o molho aquecido.

3. 3

   Misture a massa cozida ao molho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

4. 4

   Distribua os quadradinhos de bacon e sirva bem quente.

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