Geleia de Uva Rubi

🥕 Ingredientes

• 5 ou 6 cachos de uvas Rubi rendem aproximadamente 1/2 litro de polpa
• 1 maçã descascada e sem sementes para cada 1/2 litro de polpa
• 50 g de açúcar para cada 100 mls de polpa
• 1 colher (sopa) de amido de milho 1/2 litros de polpa
• água fria suficiente para dissolver o amido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar os cachos de uva.

2. 2

   Tirar os bagos dos cachos e colocar em uma panela.

3. 3

   Cobrir as uvas com água.

4. 4

   Levar para ferver até que as uvas estejam sem cor e a água esteja roxa.

5. 5

   Desligar o fogo e esperar esfriar.

6. 6

   Coloque os pedaços de maçã no copo do liquidificador.

7. 7

   Adicione, em seguida, o conteúdo da panela agora frio.

8. 8

   Bata no modo pulsar até que fique um creme espesso, é possível que sobre algumas sementes.

9. 9

   Passe a polpa por uma peneira ou pano limpo até sobrar alguns pedaços de cascas e sementes

10. 10

    Meça a quantidade de polpa obtida em uma jarra medidora.

11. 11

    Cheque a quantidade de açúcar a ser utilizado.

12. 12

    Misture o açúcar a polpa até que esteja completamente dissolvido.

13. 13

    Prepare o amido de milho dissolvido em água fria suficiente para dissolver o amido (pouca água).

14. 14

    Adicione a mistura de amido à polpa com açúcar.

15. 15

    Coloque esta mistura em uma panela e deixe em fogo baixo até levantar fervura.

16. 16

    Deixe ferver por cerca de 30 minutos, até que mistura comece a ficar mais espessa que o normal, mas ainda assim líquida. Deixe esfriar algumas pequenas porções em um prato e veja qual a textura que fica. Quando estiver da textura que agradar, desligue o fogo e deixe esfriar.

17. 17

    Coloque num pote e leve a geladeira. Recomenda-se o consumo em até um mês.

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