Geleia de amora

🥕 Ingredientes

• 10 xícaras (chá) de amora (medir com elas inteiras)
• 5 xícaras (chá) de açúcar
• 10 copos (requeijão) de água ou o suficiente (ver a no preparo)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e retire os cabinhos das amoras e coloque no liquidificador para bater.

2. 2

   Vai ficar um caldo bem grosso, passe numa peneira aos poucos e coloque um pouquinho de água na própria peneira para ajudar a coar. Para 10 xícaras de amoras, pode-se usar uns dois copos (tipo requeijão) de água para ajudar a coar.

3. 3

   Depois disso leve o caldo juntamente com o açúcar numa panela grande para cozinhar.

4. 4

   Deixe o fogo alto até começar a ferver, depois baixe no mínimo.

5. 5

   Deixe cozinhar até reduzir mais ou menos pela metade e mexa de vez em quando. Daí em diante comece a verificar o ponto.

6. 6

   Para conferir o ponto da geleia, coloque uma colher do doce num pires e coloque no freezer, espere um ou dois minutos para esfriar e retire, passe o dedo no meio, se enrugar está pronta (esta dica do ponto eu aprendi com a amiga Eny Feliz e realmente funciona!). Na panela ela fica liquida mesmo quando chega no ponto de geleia e só vai gelificar uns dois dias depois.

7. 7

   Coloque em potes bem esterilizados ainda quente, feche bem, vire de cabeça para baixo e desvire depois que esfriar (desse jeito cria vácuo e pode durar até 1 ano fora da geladeira).

8. 8

   Guarde em lugar protegido da luz.

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