🥕 Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (mesma medida da lata do leite condensado)
- 1 lata de creme de leite
- 1 gema de ovo peneirada
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 abacaxi descascado e sem miolo
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 delatina sabor abacaxi
- 150 ml de chantili semi pronto (só bater na batedeira)
- 250 g de coco ralado (úmido em pedaços grandes)
- 3 fatias de abacaxi para decorar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, amido de milho e a gema de ovo.
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Cozinhe em fogo médio até engrossar e formar um creme homogêneo.
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Após o cozimento, desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve.
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Pique o abacaxi e junte em uma panela junto com a água e o açúcar.
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Cozinhe por 20 minutos ou até formar um calda mais consistente.
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Reserve até esfriar e depois coe com uma peneira (tente retirar a maior parte de liquido), se preferir coe com um pano de prato e aperte até ficar bem sequinho.
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Ferva 150ml de água e dissolva a gelatina. Em seguida misture 150ml de água gelada e reserve (fora da geladeira).
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Bata o chantili até obter uma consistência firme e reserve.
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Siga a sequência: primeira camada de creme (use metade do creme).
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Segunda camada de recheio (use todo o recheio).
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Terceira camada de creme (use a outra metade do primeiro creme).
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Quarta camada de gelatina (use toda a gelatina).
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Espere a gelatina endurecer por aproximadamente 2 horas na geladeira.
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Após a gelatina endurecer, basta colocar a camada de chantili (use todo chantili).
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Depois espalhe o coco ralado em cima do chantili.
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Decore com os pedaços de abacaxi.
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Leve à geladeira e sirva gelado.
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